薄膜蒸發器的性能特點：
　　1、真空壓降小
　　物料汽化氣體從加熱麵送到外置的冷凝器，存在壓差。在一般的蒸發器中，這種壓力降（Δp）通常是比較高的，有時高得難於接受。而刮板式薄膜蒸發器有較大的氣體穿越空間，蒸發器內壓力能看成與冷凝器中的壓力基本相等，因此，壓力降很小，真空度可達5mmHg。
　　2、操作溫度低
　　由於上述特性，這使得蒸發過程可以保持在較高真空度條件下進行。由於真空度的提高，與之相應的物料沸點迅速降低，因此，操作可以在較低溫度下進行，以免產品熱分解。
　　3、蒸發強度高
　　物料沸點的降低，增大了同熱介質的溫度差；刮膜器的功能，減小了呈現湍流狀態的液膜厚度，降低了熱阻。同時，在這過程中抑製物料在加熱麵結壁、結垢，並伴有良好的熱交換，因此，增加了刮板式薄膜蒸發器的總傳熱係數。
　　4、操作彈性大
　　其適宜於處理熱敏性和要求平穩蒸發的、高粘度的及隨濃度提高粘度急劇增加的物料，其蒸發過程也能平穩蒸發。還能成功地應用於含固顆粒、結晶、聚合、結垢等情況物料的蒸發和蒸餾。
　　薄膜蒸發器是一種導電型濃縮設備，它利用高速旋轉將液體分布成均勻薄膜而進行蒸發或蒸餾的一種蒸餾設備，也可進行脫臭、脫泡反應及加熱、冷卻等單元操作。
　　由於它具有泵送作用，使得物料在蒸發器內的停留時間很短；另一方麵，在加熱的蒸發器上由於薄膜的高速湍流使得產品不會滯留在蒸發器表麵。因此，薄膜蒸發器特用於熱敏性物料的蒸發。
　　由於物料沸點的降低，增加了同熱介質的溫度差，減小了呈現湍流狀態的液膜厚度，降低了熱阻。同時，在這過程中抑製物料在加熱麵結壁、結垢，並伴有良好的熱交換。
　　物料從大直徑端連續不斷地進入薄膜蒸發器，被刮膜片加速和分配並在加熱麵上形成一個薄的流動膜圓錐型薄膜蒸發器，依賴於轉子施於物料一個離心力。
　　因此，薄膜蒸發器中局部物料過熱和熱降解被減少。而薄膜蒸發器的維護保養也不難，定時添加潤滑油，定期檢查，讓設備保持一個良好的工作狀態。